Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αποξηραμένους κεφτέδες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε το ξερό ψωμί, το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι (στύβουμε το περιττό νερό) και τα μπαχαρικά που παίρνουμε στο μπολ του ζυμώματος με τα χέρια μας.
- Στη συνέχεια ταΐζουμε τον κιμά μας με αυτό το υλικό και ζυμώνουμε για περίπου 10-15 λεπτά (ένα από τα κόλπα για να φτιάξουμε καλούς κεφτέδες είναι να ζυμώνουμε καλά).
- Ξεκουράζουμε το υλικό μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Ενώ ετοιμαζόμαστε να σερβίρουμε, κόβουμε τις πατάτες μας στα δάχτυλα.
- Δίνουμε στους κεφτέδες μας σχήμα οβάλ, που δεν είναι πολύ επίπεδο, βυθίζοντας τα χέρια μας στο νερό που βάζουμε σε ένα μπολ (ο λόγος που δίνουμε αυτό το σχήμα είναι ότι οι κεφτέδες μας δεν στεγνώνουν στο τηγάνισμα).
- Αν θέλετε, μπορείτε να του δώσετε και σχήμα μπάλας κυλώντας το σε μέγεθος καρυδιού στο χέρι σας.
- Επειδή το λάδι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δεύτερη φορά μετά το τηγάνισμα αυτού του κεφτέ, τηγανίζω πρώτα τις πατάτες και μετά τους κεφτέδες (γιατί το λάδι μαυρίζει και υπάρχει αυγό στους κεφτέδες).
Συνταγή για αποξηραμένους κεφτέδες με φωτογραφία
