Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Χασάν Πασά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μια πολύ ωραία συνταγή για όσους θα φιλοξενήσουν ξεχωριστούς καλεσμένους και όσους θέλουν να ξεπεράσουν την κλασική γεύση κεφτέ.
- Αρχικά, παίρνουμε σε ένα μπολ τον κιμά μας για τους κεφτέδες μας και προσθέτουμε το τριμμένο μας κρεμμύδι και τα υπόλοιπα υλικά και τον ζυμώνουμε καλά. Ζυμώνουμε τουλάχιστον 8-10 λεπτά γιατί αυτό το κεφτεδάκι θα είναι πιο νόστιμο όσο το ζυμώνετε.
- Αφού το ζυμώσουμε καλά, το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 40-60 λεπτά.
- Στη συνέχεια κόβουμε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια μας και του δίνουμε σχήμα μπολ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αλείψετε τα χέρια σας με λίγο λάδι και να το φτιάξετε.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στο λαδωμένο μπολ του φούρνου μας ή στη μπορκάμα μας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Στο μεταξύ, για τον πουρέ μας, κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε νερό όσο να τις σκεπάζει και αφήνουμε να βράσει.
- Όταν ψηθούν οι πατάτες μας, στραγγίζουμε το νερό και τις πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι και ετοιμάζουμε τον πουρέ μας.
- Βάζουμε τον πουρέ μας στα κεφτεδάκια μας που βγαίνουν από τον φούρνο και του βάζουμε τριμμένο τυρί τσένταρ.
- Για τη σάλτσα μας, βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ψήνουμε ανακατεύοντας, προσθέτουμε το θυμάρι και τον δυόσμο μας, το ανακατεύουμε για μια στροφή και προσθέτουμε το νερό.
- Αφού βράσει, το ρίχνουμε στο φαγητό μας, το ρίχνουμε όχι μόνο στα κεφτεδάκια, αλλά και από κάτω, στο πυρέξ μου και το ξαναβάζουμε στο φούρνο, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Στη συνέχεια μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο, να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και να το σερβίρετε.
Συνταγή κεφτέ Χασάν Πασά με φωτογραφία
