Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μαρινάδα: Πρώτα από όλα πλένεται το κρέας.
- Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κρέας, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το θυμάρι.
- Αφήνουμε τη μαρινάδα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να το ετοιμάσετε και να μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ.
- Μαγείρεμα: Το τηγάνι ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας. Δεν χρειάζεται να βάλετε καθόλου λάδι στο τηγάνι σε αυτό το στάδιο. Το ελαιόλαδο που απορροφάται από το κρέας θα είναι αρκετό.
- Το κρέας διατηρείται σε ζεστό τηγάνι για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε ξεχωριστό πιάτο.
- Σάλτσα: Τα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται κατά το μαρινάρισμα προστίθενται στο τηγάνι όπου τσιγαρίζεται το κρέας.
- Όταν ψηθούν λίγο τα κρεμμύδια, οι πιπεριές κομμένες σε κύβους ρίχνονται στο τηγάνι. Επίσης αναμένεται να μαγειρέψουν λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι και πελτέ ντομάτας. Αναμένεται να ανοίξει λίγο ο πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προστίθενται στο τηγάνι οι τριμμένες ντομάτες και περιμένουμε να ψηθούν. Όταν βράσει, το βγάζουν από τη σόμπα.
- Τελικό στάδιο μαγειρέματος: Ένα κομμάτι βούτυρο προστίθεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια προστίθενται τηγανητά κρέατα και σάλτσα ντομάτας.
- Τέλος, προστίθενται μπαχαρικά και λίγο νερό. Μην είσαι πολύ. Ακριβώς αρκεί για να ξεπεράσουμε το κρέας. Γιατί θέλουμε να πάρουμε μια μαύρη σάλτσα. Αναμένεται ότι το κρέας θα ψηθεί για 40-45 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Καλή όρεξη. 🙂
Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία
