Ρολ κέικ με σχέδια

Χωρίζουμε τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να γίνουν σαν χιόνι. Αφού το ασπράδι γίνει μη αναστρέψιμο όταν το αναποδογυρίσετε, προσθέστε τη ζάχαρη και τους κρόκους και συνεχίστε το χτύπημα. Ανεβάζουμε το μίξερ και ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στροβιλίζοντας με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης (για να μην σβήσει το αφράτο του ασπράδιου). Αφού τελειώσει η διαδικασία ανάμειξης, χωρίζουμε λίγο από το μείγμα σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με κακάο. Αν θέλετε να κάνετε ένα σχέδιο με χρωστικές τροφίμων, ξεχωρίστε λίγο ακόμα από το μείγμα και προσθέστε σε αυτό βαφή. Στρώστε λαδόκολλα στο ταψί σας (είναι σημαντικό να έχετε ένα τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο ταψί). Ρίχνουμε το μείγμα κακάο σε σακούλα ή σακουλάκι κατάψυξης και κόβουμε τις άκρες και κάνουμε τα σχέδια που θέλουμε πάνω στη λαδόκολλα. Το ίδιο ισχύει και για το βαμμένο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα στο οποίο ανακατέψαμε κάτι στα σχέδια στο δίσκο. Διορθώστε τα κενά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσουν. Αφού ψηθεί το τυλίγουμε σε ρολό χωρίς να το ξεχωρίσουμε από τη λαδόκολλα. Τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το εξωτερικό και περιμένετε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί όσο κρυώνει. Αφού κρυώσει, μπορείτε να κόψετε τις άκρες του κέικ. Βάλτε μέσα τη σαντιγί και ρολάρετε ξανά. Μπορείτε να το φάτε αφού το διατηρήσετε στο ψυγείο έως και 1 ώρα. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Συνταγή για ρολό τούρτα με φωτογραφία