Τούρτα Ραφαήλ

γεια 🙂
23. 04. Η πρώτη επέτειος του γάμου μας. Επειδή και η γυναίκα μου και εγώ αγαπάμε το rafaello, έκανα ένα μικρό πείραμα και μας άρεσε πολύ. Ήθελα να το μοιραστώ και εγώ μαζί σας.

1. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να στερεοποιηθεί.
2. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια προστίθεται ο κρόκος του αυγού.
4. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε σιγά σιγά.
5. Το κουρκούτι του κέικ χύνεται στη λαδωμένη φόρμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
7. Κόβω το κρύο κέικ στη μέση (για διπλή στρώση, αν το κέικ δεν φουσκώσει πολύ, ετοιμάζεται άλλη μια δόση ζύμης)
8. Όσο το κέικ κρυώνει, ετοιμάζεται η κρέμα.
9. Λίγο λιγότερο από τη μισή κρέμα κρατιέται για την κορυφή.
10. Λίγες ραφαέλλες (έχω 8) αφήνουμε για να διακοσμήσουμε το πάνω μέρος της τούρτας.
11. Άλλα θρυμματίζονται με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και ανακατεύονται με την κρέμα / σαντιγί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
12. Επειδή λατρεύω την καρύδα, πρόσθεσα 1-2 κουταλιές της σούπας καρύδα στην κρέμα.
13. Η βάση του κέικ βρέχεται με γάλα.
14. Απλώνουμε τη βουτυρόκρεμα πάνω στο κέικ.
15. Το άλλο κέικ καλύπτεται με την κρέμα που αφήνουμε στην άκρη.
16. Χωρίζουμε το κέικ στα 8 και προσθέτουμε ένα rafaello πάνω του.
17. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φράουλες, αν θέλετε.

Καλή όρεξη ❤

Συνταγή για τούρτα Rafaello με φωτογραφία