Τούρτα Ganache με έτοιμο κέικ (με βίντεο)

1. Πρώτα από όλα, φτιάχνουμε την κρέμα μας, παίρνουμε στο τηγάνι το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και τη ζάχαρη, το χτυπάμε με το σύρμα και το μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τα μάτια.
2. Στη ψημένη κρέμα προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, τη σαντιγί, το βούτυρο, χτυπάμε καλά και την αφήνουμε να κρυώσει, περνάμε την κρέμα που έχει κρυώσει εντελώς από το μίξερ.
3. Χωρίζουμε το έτοιμο κέικ ζαχαροπλαστικής στη μέση, θα είναι συνολικά 4 στρώσεις.
4. Παίρνουμε την πρώτη στρώση σε κατάλληλη πιατέλα για κέικ, τη βρέχουμε με γάλα, την περιχύνουμε με 3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας κρέμα και την απλώνουμε σε όλο το κέικ.
5. Την αφήνουμε πάνω στην κρέμα στη 2η στρώση, την ξαναβρέχουμε και ρίχνουμε την κρέμα.
6. Πρόσθεσα μια μπανάνα στον 2ο όροφο, μπορείτε να προσθέσετε ότι φρούτο θέλετε.
7. Ας κάνουμε το ίδιο στον 3ο όροφο και ας ρίξουμε πάνω του κομματάκια σοκολάτας.
8. Συμπληρώνουμε έτσι 4 ορόφους, χτυπάμε τη σαντιγί, την απλώνουμε στο κέικ μας και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
9. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη γκανάζ, ζεσταίνουμε 1 πακέτο κρέμα στο τηγάνι (η κρέμα δεν πρέπει να βράσει ποτέ)
10. Προσθέτουμε 2 πακέτα σοκολάτας και χτυπάμε μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες. Μπορείτε να το ξεκουράσετε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και να το χρησιμοποιήσετε για το κέικ σας.
11. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποίησα τη γκανάζ για δύο κέικ, μπορείτε να τη φτιάξετε σε μισό μέγεθος.
12. Μπορείτε να ρίξετε την ξεκουρασμένη ganache πάνω στο κέικ και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
13. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και να το σερβίρετε. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????.

Συνταγή Ganache Cake με Έτοιμη Τούρτα με Φωτογραφία