Κεφτεδάκια γεμιστά (Η όμορφη συνταγή της μαμάς μου)

Όλες οι συνταγές που προσπάθησα να φτιάξω στο δίκτυο πήγαν χαμένες, δυστυχώς 🙁 Το έφτιαξα για πρώτη φορά με την εξήγηση της μητέρας μου και ήταν πολύ επιτυχημένο, χάρη στη μητέρα μου, ελπίζω να το φάτε εύκολα και με ευχαρίστηση .
Πρώτα από όλα βάζουμε το πλιγούρι μας σε ένα βαθύ μπολ και το βρέχουμε (δεν περνάει από πάνω) και το αφήνουμε να κάτσει. Αφού περιμένουμε μισή ώρα, σπάμε ένα αυγό και το ζυμώνουμε. Προσθέτοντας κατά καιρούς λίγο νερό το πλιγούρι απορροφά το νερό, να δούμε πόσο θα απορροφήσει, ας το ζυμώσουμε μουλιάζοντάς το. .Αν πάλι δεν απορροφά νερό, πετάμε το αλεύρι. Το ζυμώνουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι. Ζυμώνουμε το αλεύρι μας. Μπορούμε να το ζυμώσουμε βρέχοντας τα χέρια μας. Αν έχει καλή συνοχή δεν πειράζει (ας πάρουμε λίγο στα ούτε σκληρά ούτε μαλακά χέρια μας και πλάθουμε. Αν δυσκολευόμαστε να ζυμώσουμε λίγο ακόμα, αλλιώς ας αρχίσουμε να το κάνουμε) ας βάλουμε ένα μπολ με νερό δίπλα μας. Κλείνει πολύ πιο εύκολα αν πάρουμε ένα μεγάλο και ανοίξουμε τη μέση στο χέρι σας και βάλουμε το εσωτερικό μας γουδί και βουτήξουμε τα χέρια μας στο νερό. Ας βάλουμε ό,τι κάνουμε στο ταψί. Ας το κάνουμε όσο πιο λεπτό μπορούμε. Ας το εφαρμόσουμε σε όλους έτσι. Έκανα 20. Ίσως μπορείς να βγάλεις περισσότερα. Ας το βάλουμε στο ντουλάπι. Αφού περιμένουμε λίγο, παίρνουμε νερό στο ντουλάπι, βάζουμε λίγο αλάτι και του ρίχνουμε λίγο αλάτι και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Αν τα κεφτεδάκια βγουν στην επιφάνεια του νερού σημαίνει ότι είναι ψημένα.

Κεφτεδάκια γεμιστά (Η όμορφη συνταγή της μαμάς μου) με φωτογραφία